Eritritola

Eritritola

Eritritola CAS NO:149-32-6

Eritritola Chemical Properties

MF: C4H10O4

MW: 122.12

Fusio puntua: 118-120 ° C (lit.)

Irakite-puntua: 329-331 ° C (lit.)

Dentsitatea: 1.451 g / cm3

Eritritola Specification:

Itxura: hauts kristalino zuria

Saiakuntza (%): 99,5-100,5

Lehortzean galera (%): <0,2

Pizteko hondarra (%): â ‰ ¤0.1

Metal astuna (Pb): 0,0005

Artsenikoa: â ‰ ¤2,0ppm

Disolbagarriak ez diren hondakinak (mg / kg): â ‰ ¤15

Pb: â ‰ ¤1,0ppm

Glizerola + Erribitola (%): â ‰ ¤0.1

Azukreak murrizten (%): â ‰ ¤0.3

PH balioa: 5,0 ~ 7,0

Eroankortasuna (μs / cm): â ‰ ¤20

Eritritola Function:

1. Gozotasun txikia: eritritolaren gozotasuna sakarosaren% 60tik% 70era baino ez da, eta sarrerak zapore freskoa, zapore hutsa eta atzerako zaporerik ez du.

2. Egonkortasun handia: azidoa eta beroa oso egonkorrak dira, azido eta alkalien erresistentzia oso altua da eta deskonposizioa eta aldaketa ez dira 329 graduko tenperaturan gertatuko.

3. Disoluzio handiko beroa: eritritola uretan disolbatzen da efektu endotermikoarekin. Disoluzioaren beroa 97,4KJ / KG baino ez da, hau da, glukosaren eta sorbitolaren xurgapen beroa baino handiagoa, eta fresko sentitzen da jaten denean.

4. Disolbagarritasun handia: 25% eritritola, azukre alkoholaren disolbagarritasuna% 36 da (W / W), eritritola, azukre alkoholen disolbagarritasuna handitzen da, glukosa baino tenperatura igo egiten da, manosa, arabiar azukre alkoholak disolbagarritasuna handia da, kristalizatzeko erraza. prezipitazio kristalak.

5. Higroskopikotasun txikia: eritritola, azukre alkohola kristalizatzeko oso erraza da, baina% 90eko hezetasun ingurunea hezetasun xurgapenean, hauts produktuak birrintzeko erraza da, janari garratza azalean erabil daiteke hezetasuna xurgatzea saihesteko.