Azido eritorborikoa antioxidatzaile garrantzitsua da elikagaien industrian. Elikagaien kolorea eta zapore naturala eta biltegiratze luzea mantendu dezake inolako toxikotasunik edo bigarren mailako efektuik gabe. Haragia prozesatzeko, frutak, barazkiak, kontserbako marmeladetan, etab. Erabil daiteke. Edarietan ere erabiltzen da, hala nola garagardoan, mahats-ardoetan, freskagarriak, fruta-tea, fruta-zukuak, etab.
Azido eritorbikoa
Azido eritorbikoa CAS: 89-65-6
Sinonimoak: D-isoascorbic acid; Azido araboaskorbikoa, D-; Azido isoaskorbikoa;
Azido eritorbikoaren propietate kimikoak
MF: C6H8O6
MW: 176.12
Fusio puntua: 169-172 ° C (abendua) (lit.)
alfa: -17,25º (c = 10, H2O 25ºC)
Irakite-puntua: 227,71 ° C (gutxi gorabehera)
dentsitatea: 1,3744 (gutxi gorabehera)
errefrakzio indizea: -17,5 ° (C = 10, H2O)
disolbagarritasuna H2O: 0,1 g / ml, argia, kolorerik gabekoa eta oso horia
Azido eritorbikoaren zehaztapena:
|
Item |
Estandarra |
|
Deskribapena |
Kristal edo hauts zuriak edo apur bat horiak |
|
Identitatea |
Positiboa |
|
Saiakuntza |
99,0 ~% 100,5 |
|
Lehortzean galera |
% 0,4max |
|
Biraketa espezifikoa |
-16,5 ° ~ -18 ° |
|
Hondamena pizterakoan |
% 0.3max |
|
Metal astunak (Pb gisa) (mg / kg) |
10 max |
|
Beruna (mg / kg) |
2max |
|
Artsenikoa (mg / kg) |
3max |
|
Merkurioa (mg / kg) |
1 max |
|
Oxalatoa |
Gainditutako proba |
Azido eritorbikoaren oinarrizko informazioa:
Azido eritorborikoa antioxidatzaile garrantzitsua da elikagaien industrian. Janarien kolorea eta zapore naturala mantendu eta luzatu egin daiteke
biltegiratzea inolako toxikotasunik edo bigarren mailako efekturik gabe. Haragia prozesatzeko, frutak, barazkiak, kontserbako marmeladetan eta abar erabil daiteke
edarietan ere erabiltzen da, hala nola garagardoan, mahats ardoetan, freskagarriak, fruta tea, fruta zukuak, etab.
Azido eritorbikoaren aplikazioa
1. Antioxidatzaile gisa; kontserbatzailea; ilea margotzeko laguntza.
2. Elikagaien antioxidatzaile gisa erabiltzen da, kontserbazioarekin eta kalitatearen kontserbazioarekin
Azido eritorbikoa ontziratzea eta bidaltzea
1 kg / poltsa; 25kg / Zuntz Drm
Azido eritorborikoa biltegiratzea
Gorde ontzi itxietan, leku fresko eta lehorrean. Iraupena 24 hilabete da.
