Fumarato monosodikoa usain garratza gehigarri gisa, aromatizante gehigarri gisa eta antioxidatzaile gisa erabil daiteke. Ardoa, edaria, azukrea, hauts fruta zukua, fruta latak eta abar erabiltzen da.
Fumarato monosodikoa
Fumarato monosodikoa CAS: 7704-73-6
Fumarato monosodikoa Ezaugarri kimikoak:
MF: C4H3NaO4
MW: 138,05
Fumarato monosodikoa Zehaztapena:
Fumarato monosodikoaren kalifikazioak: Kalitate Kosmetikoa, Elikagai Kalitatea, Elikagaien Kalitatea, Medikuntza Kalitatea
|
Elementuak |
Estandarra |
|
Itxura |
Hauts kristalino zuria |
|
Clour eta Clarity disoluzio urtsua |
Kolorerik gabea, argia |
|
Garbitasuna (C4H3NaO4-n oinarrituta) |
98,0 ---% 102,0 |
|
Ph (1,0g / 30ml) |
3.0 --- 4.0 |
|
Artsenikoa (As2O3an oinarrituta) |
â ‰ ¤4ppm |
|
Heavy Metal (Pb-n oinarrituta) |
â ‰ ¤20ppm |
|
Lehortzean galera |
â% 0,5% ¤ |
|
Hondamena pizterakoan (material lehorrean) |
50,5 ---% 52,5 |
|
Sulfatoa (SO4an oinarrituta) |
% ,01,01 |
|
Azido Maleikoa |
â% ‰0,05 |
|
Bakterio kolonia kopurua |
â € ‰10.000cfu / g |
|
Koliformeak |
â ‰ ¤3PN / g |
Fumarato monosodikoa Funtzioa eta aplikazioa
Fumarato monosodikoa korrosioaren aurkako elikagai freskoen gehigarri mota berria da, batez ere uretako produktuetarako eta haragi pastarako, erabilera nagusia azido azetiko sodikoarekin.
Horrez gain, ardoa, edari freskoa eta freskagarria, azukre-produktuak, hautsa, fruta zukua, edari hotzak, kontserbako fruta mermeladak, gelatinak eta abar nahasten zituen.
Baita konfiguratzeko ogia, cookieen legamia eragileak.
Agente garratza askotan azido malikoarekin, azido zitrikoarekin eta beste azido organiko batzuekin erabiltzen da.
