L-Cisteina batez ere medikuntzan, kosmetikoetan, ikerketa biokimikoan erabiltzen da; ogi materialetan glutenaren eraketa sustatzeko eta hartzidura sustatzeko, moldeak eta zahartzea ekiditeko erabiltzen da. Zuku naturaletan erabiltzen da C bitaminaren oxidazioa ekiditeko eta zukua marroi ez dadin. Produktuak desintoxikazio efektua du, akrilonitrilo pozoitzeetan, azidosi aromatikoan erabil daiteke.