Bromelaina, anana entzima izenaz ere ezaguna, landare proteasa naturala da, anana fruitu larruazalaren eta muinaren bidez bioteknologiatik arazten dena.
Bromelain
Bromelain CAS EZ: 9001-00-7
Bromelainaren zehaztapena:
Itxura: hauts zuri-argia.
Jarduera: 60.000-1200.000u / g
Kalifikazioa: janari kalifikazioa eta elikagai kalifikazioa
Bromelain eskaera:
1: Farmazia eta Osasun Zainketen Industria: Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitu; Inmuneak estimulatzeko; Antiinflamatorioak: hanturaren eta edemaren tratamendua; Tumore zelulen hazkundea inhibitzea; Erredurak egiteko erabiltzeko.
2: Elikagaien industria: gailetak pinuen agentea, fideo egonkortzaileak, garagardoa eta edaria argitzeko agentea, ahozko likido aurreratua, janari osasungarriak, soja saltsa eta hartzidura alkoholikoko agentea eta abar;
3: Pentsuen industria: proteinen erabilera-tasa eta bihurketa-tasa asko hobetu. Proteina-iturri zabalagoa garatu. Produkzio-kostua murriztu.
4: Edertasun eta kosmetika industria: Aqua-osagarria eta samurra Zuritu azala, edaria kenduz.
