Peptidasa entzima proteolitiko gisa ezagutzen da normalean. (Bereizketa peptidasasak eta proteasak dira: proteasa hidrolizatutako proteina proteinen hidrolisi enzimatikoa polipeptidoa, peptidoa eta aminoazidoa da.) Peptidoa peptidoa hidrolizatzeko gai den entzima peptidasa da.
Kalitate desberdinak Laccase kalitate handiko.industrial kalifikazioa, janari kalifikazioa, pharm kalifikazioa eta kosmetika kalifikazioa.
Papaina ingeniaritza biologikoko landareak erabiltzea da, produktu biologikoen eta naturako papayaren fruitu heldugabeko extractetik 212 aminoazidoz osatuta dago.
Bromelaina, anana entzima izenaz ere ezaguna, landare proteasa naturala da, anana fruitu larruazalaren eta muinaren bidez bioteknologiatik arazten dena.
Serrapeptasak hanturaren aurkako eta hantura efektua du: arratoietan erredura termikoak hanturaren eredu gisa iragazkortasun baskular ikusgai ahozko administrazioaren ondoren inhibitu ziren.
Pektinasa pektolasa, pektozima eta poligalakturonasaz osatutako entzima konplexua da.