Beta-Glukanoa glukosak osatutako polisakaridoa da. Batez ere ²-1,3 bidez konbinatzen dira, hau da, glukosa katearen konexio forma. Makrofagoak eta neutrofiloen leukozitoak eta abar aktiba ditzake, beraz, leukozitoen, zitokininaren eta antigorputz berezien edukia areagotu eta gizakiaren gorputzeko sistema immunologikoa kitzikatzen da. Eta gorputzak mikrobioek eragindako gaixotasunari aurre egiteko prestaketa hobeak izan ditzake.
