Sodio bentzoatoa batez ere granulu zuriak dira, usainik gabeko edo apur bat bentzoin usaina, zapore gozo samarra, astringentziarekin; uretan erraz tenperagarria (tenperatura normala) 53,0g / 100ml inguru, PH 8 inguru; sodio bentzoatoa ere kontserbatzaile azidoa da, alkalinoetan Ez dago esterilizaziorik eta bakteriostasirik sexu komunikabideetan; bere pH antiseptiko onena 2,5-4,0 da.