Konjac Gum hidrokoloide natural puruak dira, Konjac Gum osagai nagusiak Konjac Glucommanan (KGM) da, lehortasuna% 85etik gorako garbitasun handiarekin. Kolore zuria, partikula tamaina fina, biskositate handia eta konjac usain berezirik gabea, uretan disolbatuta egonkorra. Konjac gomak biskositate indartsuena du landareetan oinarritutako uretan disolbagarri den gelifikatzaileen artean. Partikula tamaina fina, disolbagarritasun azkarra, pisuaren 100 aldiz zabaltzeko gaitasun handia, egonkorra eta ia usainik gabea.