Kaltzio propionatoa hauts zuria da, lizuna inhibitzaile, kontserbatzaile eta bakterizida gisa erabil daiteke.
Oso erabilia elikagaietan, tabakoan eta farmazia industrian. Butil kautxuan ere erabil daiteke zahartzea ekiditeko eta bizitza iraupena luzatzeko. Ogia, pastela, gelatina, marmelada, edaria eta saltsan erabiltzen da.