L-arabinosa kaloria gutxiko edulkoratzaile mota berria da, fruituen kaskoan eta ale lodietan oso banatuta dagoena. Gizakiaren hesteko sucrosease jarduera inhibitzen du eta, beraz, sakarosa xurgatzea inhibitzen du. Gainera, L-arabinosak gorputzeko gantzen pilaketa inhibi dezake, gizentasuna, hipertentsioa, hiperlipidemia eta bestelako gaixotasunak kontrolatzeko erabil daiteke.
L-arabinosa D-arabinosa baino ohikoagoa da naturan, bitarteko farmazeutiko gisa erabil daiteke, kultura-ingurunea prestatuz eta zaporeen industrian sintesirako erabil daiteke.
