L-azido askorbikoa naturalki agertzen den konposatu organikoa da, propietate antioxidatzaileak dituena. Solido zuria da, baina lagin ezpuruak horixka ager daitezke. Uretan ondo disolbatzen da disoluzio azido samarrak emateko.
C bitamina kolore gabeko kristala da, usainik gabekoa eta zapore azidoa. Disolbagarria uretan eta etanolean. Egonkorra aire lehorrean, eta bere irtenbidea ez da egonkorra. Gainera, C bitaminak gizakiaren gorputzeko metabolismo prozedura askotan parte hartzen du, odol kapilarren hauskortasuna gutxitzen eta gorputzaren erresistentzia handitzen laguntzen du.
