Sodio eritorbatoa hauts kristalino zuria da, pixka bat gazia. Airean nahiko egonkorra da lehorrean. Baina konponbidean, airea, metal arrastoak, beroa eta argia izatean okerrera egingo du. 200 urtetik gorako fusio puntua (deskonposizioa). Erraz disolbagarria da uretan (17g / 100m1). Etanolean ia disolbaezinak. % 2ko disoluzio urtsuaren pH balioa 5,5 eta 8,0 artekoa da. Elikagaien antioxidatzaile, korrosioaren aurkako kolore gehigarri eta antioxidatzaile kosmetiko gisa erabiltzen da. Sodio eritorbatoak oxigenoa kontsumitu dezake kosmetikoetan, balio handiko metal ioiak murriztu, redox potentziala murriztu barrutira transferitu eta desiratu gabeko oxidazio produktuen sorrera murriztu dezake. Sodio eritorbatoa korrosioaren aurkako kolore gehigarri gisa ere erabil daiteke.
Sodio bentzoatoa batez ere granulu zuriak dira, usainik gabeko edo apur bat bentzoin usaina, zapore gozo samarra, astringentziarekin; uretan erraz tenperagarria (tenperatura normala) 53,0g / 100ml inguru, PH 8 inguru; sodio bentzoatoa ere kontserbatzaile azidoa da, alkalinoetan Ez dago esterilizaziorik eta bakteriostasirik sexu komunikabideetan; bere pH antiseptiko onena 2,5-4,0 da.
Azido poliglutamikoa natto txiklea eta azido poliglutamikoa ere deitzen zaie. Ura disolbagarria, biodegradagarria, toxikoa ez dena, mikrobioen hartziduraz prestatutako biopolimeroa da. Bere efektu hidratatzaile eta blokeatzailea azido hialuronikoarena baino 500 aldiz handiagoa da. Larruazala osasuna hidratatzeko, zuritzeko, bakterioen aurkako eta hobetzeko erabiltzen da batez ere.
Likopenoa landareek duten pigmentu naturala da. Batez ere Solanaceae landareen fruitu helduetan. Gaur egun naturako landareetan aurkitzen diren antioxidatzaile indartsuenetako bat da
Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) gozagarri berria da, zitrikoen landare naturaletatik atera eta hidrogenatu egiten dena. Gozotasun handia, zapore ona, atzealdeko iraunkorra, kaloria gutxikoa, toxikotasunik gabea eta egonkortasun ona ditu. Elikagaien industrian eta pentsuen industrian oso erabilia den edulkoratzaile eta mingostasuna babesteko agenterik erakargarriena da.
Elikagaien industriako kaltzio azetatoak moldeak kentzeko agente egonkortzaile, buffer eta usainaren erabilera handitzeko balio izan du; horrek berak kaltzioa du, medikuntza, erreaktibo kimikoetarako ere erabil daiteke.
